食品经营许可（销售类）现场检查标准

1、销售制度要求。食品销售者应当建立从业人员健康管理和培训管理等管理制度。食品批发者应当建立食品销售记录制度。食品安全管理制度在经营场所明示。采用信息化手段建立食品安全追溯体系。
    2、从业人员要求。食品销售者应当配备食品安全管理人员食品安全管理人员应当具有初中以上学历，经过培训和考核。取得国家或行业规定的食品安全相关资质的，可以免于考核。个体工商户、农民专业合作社的食品安全技术工作和食品安全管理工作可由业主承担，也可以由他人承担。直接接触食品的从业人员应当具有健康证明。

3、销售场所要求。应当设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响之外。应当环境整洁，卫生状况良好，有良好的通风、采光、照明。
    4、有关情况。核查《食品销售类经营许可现场核查记录表》列明的其他项目。